離心萃取機主要用於液液萃取、有機相洗滌和液液兩相分離(油水分離)等工段，目前離心萃取機在精細化工(農藥、醫藥和化工中間體等合成後處理工段)、發酵(有機酸、抗生素等)、濕法冶金和環保等行業得到廣泛應用，它與傳統的液液萃取分離設備在工作原理上有較大的區別，是一種連續高速精密混和、快速離心分離的過程強化設備。設備可以單獨使用，也可以多級串聯使用，在工業應用時可快速的實現不同級數的逆流萃取和錯流萃取。

設備主要由電動機、轉鼓、混合機構、外殼和管道等組成(詳細見右圖)，設備的工作過程包括混合過程和分離過程兩部分，這兩個過程為連續化進行。